Hạt macca tuy đắt nhưng nhiều người vẫn mê, vì nó được mệnh danh 'Nữ Hoàng của các loại hạt'
So với các loại hạt, macca có giá thành cao hơn hẳn. Nhưng vì lợi ích nó mang lại cho sức khỏe nên nhiều người vẫn mua và sử dụng.Với nhiều người, hạt macca không hề xa lạ. Nó được ví là "Nữ hoàng của các loại hạt", hạt thơm ngon với vị béo bùi đặc trưng.Đây là loại cây có nguồn gốc từ châu Đại dương. Sau được thuần hóa trồng phổ biến hơn ở Lâm Đồng, Đăk Lăk,...
Với nhiều người, đặc biệt là người ăn chế độ giảm cân thì hạt Macca khá quen thuộc. Nhưng cây macca trông như thế nào? Quá trình sơ chế để đến tay người dùng ra sao không phải ai cũng biết. Trên một diễn đàn, dân mạng sống ở Tây Nguyên đã chia sẻ rất chân thực về loại cây này. Đây là ĐẶC SẢN TÂY NGUYÊN mà chung tôi muốn giới thiệu với mọi người.
Cây macca có thân gỗ, Tuổi thọ cây cho rất dài ( ước thời gian cho quả trên 60 năm). Vì bộ rễ cọc kém phát triển, cùng với tán cây rộng, nên chống chịu trước thời tiết gió bão kém.
Nhân macca tươi khi ăn có vị béo, ngọt nhẹ, giòn, đem đến khả năng trung hòa gia vị và làm cho các món ăn thêm đậm đà. Macca tươi thường dùng để làm sữa hạt cực tốt cho sức khỏe, hoặc luộc hay xào với đồ ăn. Hạt macca tươi khi đã bóc vỏ có màu trắng mõn, sau khi thu hoạch được sấy khô.
Từ việc thu hát cho đến khi ra sản phẩm đến tay người tiêu dùng phải qua rất nhiều công đoạn
Quy trình để cho ra những hạt Mắc Ca thơm ngon béo dòn đến tay người tiêu dùng:
1. Thu hái quả tươi
2. Xay vỏ tách vỏ xanh.
3. Rủa thật sạch
4. Phơi quả Mắc Ca trong mát nguyên vỏ trong 10-14 ngày
4. Sấy quả macca trong nhiệt lò ở nhiệt độ 40-43C trong 2 -3 ngày Khi sấy cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để hạt có được hương vị thơm bùi mà vẫn đảm bảo tối đa lượng dưỡng chất vốn có. Nhiệt độ trung bình lý tưởng là 100-110°C và thời gian sấy là 30-40 phút. Sau đó, trải hạt lên bề mặt phẳng, sạch sẽ và để khô tự nhiên Để hạt macca sấy khô có được độ giòn và thơm, cần thực hiện thêm một công đoạn sấy khô khác ở nhiệt độ 70-80°C, trong 10-20 tiếng. Sau đó, macca có thể để nguyên hoặc tách lấy nhân tùy mục đích sử dụng.
 |
| Sấy khô mắc ca bằng máy |
5. Tách chẻ, soi từng hạt bằng thủ công: để có những hạt Mác Ca Thơm ngon người công nhân phải tách soi từng hạt vì vỏ của mắc ca rất cứng và hạn chế tình trạng hạt bị hư hỏng nên phải soi kỹ từng hạt. công đoạn này là lâu nhất trong khâu sản xuất.
6. Đóng gói để mắc ca: vì hạt đã chẻ tách nứt nên khâu đóng gói không kém phần quan trọng. Nếu không đóng cẩn thật hạt sẽ rời ra là mất thẩm mỹ và sẽ hôi dầu nên phải đóng bằng lon pét nhằm bảo quản được tốt hơn, tránh bị hôi dầu do bị ẩm
.
Và sản phẩm cuối cùng gửi tới khách hàng thưởng thức
Để được thưởng thức những Hạt Mắc ca thơn ngon bén giòn mọi người có thể goi qua số Điện thoại: 0901442345
